Ensalada de Aguacate con Atún o Pollo

Ingredientes:

• 1 filete de atún (cocinado y desmenuzado) o 1 pechuga de pollo (picada o desmenuzada)
• ½ manzana (roja)
• 1 aguacate (maduro)
• ½ apio
• 1 cucharadita de eneldo
• ½ taza de cebolla morada
• ¼ cucharadita de comino
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones:

En un recipiente grande, aplasta el aguacate con la parte trasera de un tenedor o con un aplastador de papas. Agrega el atún o el pollo, el apio, la cebolla y la manzana. Mezcla bien. Agrega el jugo de limón, el eneldo seco, el comino, y la sal y pimienta. Mezcla bien. ¡DISFRUTA!

Puedes guardarla hasta por una semana en el refrigerador.